Si l’on veut commencer à expliquer pourquoi l’hôtel Eagles-Astoria fait partie des hôtels les plus innovatifs en Autriche, il faut présenter l’homme qui a tourné la première page du livre « Wellfit ». Nous parlons de Werner Ultsch qui est un personnage illustre et très réputé dans le secteur des hôtels qu’on appelle « wellness ». Monsieur Ultsch est l’auteur de nombreux livres et articles sur la cuisine naturelle. Il a également effectué un travail de pionnier dans le domaine « nourriture et santé ». Dans les années 80 et 90, Werner Ultsch rendait célèbre la « nouvelle cuisine naturelle » à la télévision allemande.  

On a tort de croire que l’Astoria est seulement un endroit où des gens stressés et épuisés peuvent recharger leurs piles. C’est pour cela que Werner Ultsch a mis l’accent sur le mot « wellfit » signifant que la philosophie du projet Astoria se base sur plusieurs piliers : d’un côté, c’est l’homme tout d’abord qui cherche un refuge où il peut se dégager de la vie quotidienne et cela au cœur des alpes.

L’Astoria y correspond car l’hôtel se trouve au pied du Patscherkofel (montagne formé doucement), près de la ville d’Innsbruck. Pour ceux qui y passent leurs vacances, c’est le compromis entre la vie en montagnes près d’un centre culturel et fortement fréquenté par des gens qui viennent du monde entier. De l’autre côté, la région d’Igls offre beaucoup de possibilités pour ceux qui cherchent soit l’aventure et le sport soit tout simplement le calme. Et là les intérêts se croisent ; l’Astoria est un point de départ quelques soient les souhaits individuels des visiteurs.

Êtes-vous du côté métal, terre, feu, bois ou eau? Telle est l’une des premières questions posées. Il faut savoir que la Médecine Traditionnelle Chinoise est très vieille et qu’elle possède sa propre base philosophique. Comme d’autres peuples, le peuple chinois considère le corps, l’esprit et le cœur comme indivisible. Nous, les occidentaux n’en savons pas trop - bien que nous progressions. C’est surtout à travers des pratiques telles que l’acupuncture, le Qi-Gong ou le Tai-Chi. Quelques-uns parmi nous boivent du djai chinois (thé) ou prennent des herbes médicinales.

D’après sa propre philosophie la clinique chinoise dans l’Astoria traite de différents problèmes de santé. Avant tout ce sont des problèmes d’énergie et mal de bloc. L'insomnie, les douleurs de colonne vertébrale en font aussi partie. Prof. Dong Hong Tao vous a prescrit des thérapies ou des médicaments en se servant du savoir d’une culture ancienne et experimentée. 

 
« La methode i-health » en est la preuve parce qu’il s’agit d’un instrument technique qui est capable de montrer votre potentiel énergique. Tout cela à base d’un appareil qui fonctionne d’après les standards de la médecine occidentale (positivistes). En tant qu´hôtes à l’Astoria, vous pouvez également profiter du « système i-health » pour voir les résultats d’une thérapie qui vous parraît peut-être encore un peu étrange. En tout cas la Médecine Traditionnelle Chinoise et le système i-health se combinent et se complètent parfaitement.

Livres et articles scientifiques de Werner Ultsch (explication en français entre parenthèses)

Ultsch, Werner et al: Keine Angst vor Hohem Blutdruck“ (Wien 1986). [livre sur l’hypertension en rapport avec la nourriture]
Ultsch, Werner: Die feine Naturküche, (Linz 1989). [livre sur la cuisine naturelle raffinée]
Ultsch, Werner et al.: Österreichische Naturküche, (Linz), [livre sur la cuisine naturelle à base de produits autrichiens en rapport avec la prévoyance de santé]
Ultsch, Werner: Persönliches Energie-Coaching mit dem Wellbeing-Supervisor, (Innsbruck 2001). [brochure explicative sur i-health et la régulation de l’énergie avec l’aide d’un wellbeing-supervisor]
Ultsch, Werner: ReformhausKurier. Kochschule mit Naturkoch Werner Ultsch. In: ReformhausKurier (monatliche Auflage 1 Million Ex.) 1994-1996. [série d’articles sur l’art de faire de la cuisine naturelle]
Ultsch, Werner et al.: Best Wellness, (Kneipp-Verlag 2001), 200 Seiten, 2. Auflage (15.000 Stück). [livre sur la santé en rapport avec le bien-être]